Справочник технолога ликероводочного производства
Яровенко В. Л., Бурачевский И. И.
Приведены сведения о сырье, основных и вспомогательных материалах, способах и условиях их хранения, получение полуфабрикатов, водок и ликероводочных изделий. Даны нормы потерь основных материалов, включены данные по технологическому контролю ликероводочного производства.
年:
1988
出版社:
Агропромиздат
语言:
russian
ISBN 10:
5100001186
ISBN 13:
9785100001188
文件:
PDF, 29.52 MB
IPFS:
,
russian, 1988