蔡澜食材字典

1 (p1): 芥蓝
3 (p2): 洋葱
5 (p3): 葱
7 (p4): 长葱
9 (p5): 红葱头
11 (p6): 椰菜
13 (p7): 椰菜花
15 (p8): 菠菜
17 (p9): 大芥菜
19 (p10): 生菜
21 (p11): 蕹菜
23 (p12): 塌科菜
25 (p13): 冬菜
27 (p14): 菜心
29 (p15): 四季豆
31 (p16): 茄子
33 (p17): 豆角
35 (p18): 羊角豆
37 (p19): 萝卜
39 (p20): 红萝卜
41 (p21): 朝鲜蓟
43 (p22): 灯笼椒
45 (p23): 芦笋
47 (p24): 笋
49 (p25): 山珍
51 (p26): 番茄
53 (p27): 青瓜
55 (p28): 苦瓜
57 (p29): 莼菜
59 (p30): 冬菇
61 (p31): 大豆
63 (p32): 玉蜀黍
65 (p33): 南瓜
67 (p34): 薯仔
69 (p35): 山葵
71 (p36): 番薯
73 (p37): 芋
75 (p38): 沙葛
77 (p39): 蒟蒻
79 (p40): 紫苏
81 (p41): 牛蒡
83 (p42): 番红花
85 (p43): 西瓜
87 (p44): 苹果
89 (p45): 柿子
91 (p46): 椰子
93 (p47): 椰浆
95 (p48): 榴莲
97 (p49): 木瓜
99 (p50): 桃
101 (p51): 莲藕
103 (p52): 无花果
105 (p53): 落花生
107 (p54): 栗子
109 (p55): 松子
111 (p56): 银杏
113 (p57): 芝士
115 (p58): 牛油
117 (p59): 纳豆
119 (p60): 咸酸菜
121 (p61): 榨菜
123 (p62): 梅菜
125 (p63): 芥辣
127 (p64): 咖喱
129 (p65): 陈皮
131 (p66): 大蒜
133 (p67): 姜
135 (p68): 腐乳
137 (p69): 油
139 (p70): 盐
141 (p71): 酱油
143 (p72): 醋（一）
145 (p73): 醋（二）
147 (p74): 夜香花
149 (p75): 迷迭香
151 (p76): 芫荽
153 (p77): 胡椒
155 (p78): 花椒
157 (p79): 八角
159 (p80): 罗望子
161 (p81): 牛
163 (p82): 羊
165 (p83): 鸡
167 (p84): 鸭
169 (p85): 鹅
171 (p86): 蛋
173 (p87): 田鸡
175 (p88): 火腿
177 (p89): 香肠
179 (p90): 三文鱼
181 (p91): 八爪鱼（一）
183 (p92): 八爪鱼（二）
185 (p93): 鲳鱼
187 (p94): 鱿鱼
189 (p95): 墨斗
191 (p96): 蚝
193 (p97): 乌鱼
195 (p98): 金枪鱼
197 (p99): 鲍鱼
199 (p100): 马友
201 (p101): 青口
203 (p102): 白饭鱼与银鱼仔
205 (p103): 香鱼
207 (p104): 黄鱼
209 (p105): 鳟鱼
211 (p106): 鲨鱼
213 (p107): 海参
215 (p108): 海蜇
217 (p109): 海胆
219 (p110): 海带
221 (p111): 海杂草
223 (p112): 若芽
225 (p113): 紫菜
227 (p114): 鱼饼
229 (p115): 江鱼仔
231 (p116): 油甘鱼
233 (p117): 鲤鱼
235 (p118): 河鳗
237 (p119): 虾
239 (p120): 虾蛄
241 (p121): 虾米
243 (p122): 蚶
245 (p123): 蚬
247 (p124): 干贝
249 (p125): 蟹
251 (p126): 螺
253 (p127): 面
255 (p128): 年糕
257 (p129): 米粉
259 (p130): 粉丝
261 (p131): 粿条
263 (p132): 豆芽
265 (p133): 豆腐 Ben shu shi cai xian sheng dui zhong wai yin shi zhong zui wei pu tong zui wei chang jian de ge zhong liang shi, Shu cai, Shui guo, Yu rou he diao…